OREXAKO OSTATUA

Gaur gure Gipuzkoako beste txoko bat aurkeztu nahi dizuegu. Bertatik ikus daitezkeen ikuspegiengatik bakarrik, lokal honetan lan egitea benetan erakargarria izan da; gainera, oso atsegina da beraien herria eta lurraldea hainbeste maite duten buruzagiak topatzea, eta beraien postuaz baliatuz, herriko biztanleen beharrak asetzeko lanak aurrera eramaten dituztenak… eta hauxe izan da, espreski, gaur egungo Orexako Ostatua bihurtu ahal izateko eramaniko bidea. Kultura eta gastronomia uztartzen dituen gunea dugu aurrean, eta bi jarduera hauek garatu ahal izateko beharrezkoak diren tresnez hornitua dago: toki aproposa eta instalakuntza ezin hobeak, hau guztia herriaren bihotzean.

Orexa Bizirik Proiektuko dinamikaren barnean aurreko Ostatua birmoldatu egin da. Antzinatasuna eta modernitatea batu dira: aurreko mendeetako egitura izanik, elkarrekin egoteko gela eta leku zabalak birmoldatu eta gaur egungo topagunean bihurtu dira. Multzo honetan ostalaritzaren gunea sartzen da, biltegia eta sukaldea atzeko partean kokatuaz.  Azken honetan beharrezko material guztia prestatu da.

Gure makinariari dagokionez, markarik hoberenez hornitu da: Rational labea, Mareno plantxa, Mareno sukaldea, ikatzezko parrila, tenperatura jeisten duen Infrico makina, hutsean paketatzeko Sammic makina, Infrico mahai-hozkailuak, armairu-hozkailuak, kapotazko ontzi-garbigailua, Liebherr hozkailua, baso-garbigailua, izotz-makina, botila-hozkailua, kafe-makina eta berari dagozkion ke-estrakzio sistemak eta noski, neurrira eginiko altzairu-herdoilgaitzezko altzariak.

Eskerrak eman Enekori guzti hau aurrera atera ahal izateko edukiriko ilusioarengatik, eta Joxe Luisi zorterik onena izan dezala opa diogu.

Hain gureak diren proiektu hauek maite ditugu!

OSTATU de OREXA

Otro rincón de nuestra Gipuzkoa…….sólo por las vistas, se ha hecho agradable trabajar en este local…… qué gratificante resulta encontrar dirigentes (porque sí, Eneko, eres alcalde, y por tanto, dirigente……) que amen su localidad y tierra mucho más allá del cargo que ostentan (al que no suelen tener especial apego), y que utilizan su posición para hacer que prospere, sin más intención que la del beneficio común de sus habitantes….y ese ha sido, precisamente, lo que ha convertido al Ostatu de Orexa en que lo es actualmente. Un centro cultural/gastronómico, dotado de las herramientas necesarias para desarrollar estas dos actividades: espacio e instalaciones en el corazón de la localidad.

Se ha remodelado el ostatu anterior dentro del proyecto OREXA BIZIRIK. Se ha transformado en un espacio que aúna antigüedad con su estructura de siglos anteriores y modernidad, con amplios salones y lugares de encuentro. La zona de hostelería queda integrada en este conjunto, con su almacén y cocina en la parte trasera. En ésta se ha dispuesto de todo lo necesario.
En lo que a nuestra maquinaria se refiere, se han suministrado las mejores marcas: Horno Rational, fry top Mareno, cocina Mareno, parrilla de carbón, abatidor de temperatura Infrico, envasadora al vacío Sammic, mesas refrigeradas Infrico, armarios refrigerados, lavavajillas de capota, congelador Liebherr, lavasos, fabricador de hielo, botelleros, cafetera, con sus correspondientes sistemas de extracción de humos, y, por supuesto, con acero inoxidable hecho a medida.

Agradecer a Eneko su ilusión en sacar esto adelante, y desear a Joxe Luis la mejor de las fortunas ¡Me encantan estos proyectos tan nuestros!

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